Les techniques moléculaires actuelles permettent une authentification très précise de l’espèce, de la sous-espèce ou de la variété à laquelle appartient un échantillon.
Nous déterminons dans chaque cas le groupe taxonomique dans lequel il est génétiquement classé en analysant des régions spécifiques hautement conservées de son ADN, au moyen de la PCR et du séquençage, puis nous les comparons avec nos propres bases de données ou des bases de données mondiales telles que le NCBI.
Les outils de biologie moléculaire permettent également de mettre au jour certaines fraudes alimentaires qui peuvent affecter à la fois le consommateur et le producteur. En étudiant des marqueurs moléculaires tels que les SSR ou les SNP, il est possible d’identifier les variétés protégées et d’éviter la fraude variétale, encore courante dans de nombreuses cultures. L’étude de l’origine géographique et des éventuels adultérants est également essentielle pour la protection des produits AOP, assurer le contrôle des produits et éviter les fraudes.
Chez Iberogen, nous effectuons des analyses pour confirmer la qualité du produit, en garantissant une juste rémunération proportionnelle aux qualités du produit, ainsi qu’à ses droits de propriété intellectuelle. De cette manière, la protection est garantie non seulement aux producteurs mais aussi aux consommateurs à travers:
Issu d’une expérience de vie étroitement liée à la science et à l’art, j’essaie de participer à des projets qui me passionnent, donnant le meilleur de moi-même tant que l’échange d’énergie est réciproque. Mon objectif est de continuer à découvrir, participer et m’enthousiasmer pour de nouveaux objectifs.
